今年も栗の季節が

栗の季節がやってきました。
今年は夏に猿が栗の木を狙いにきたり(食べ物がなくなり山から降りてきて)
突風で枝が折れたりと収穫できるか心配でしたがちゃんと実ってくれました。
蚊に刺されないように長袖、長ズボン、ゴム手袋、長靴と完全防備。
片手にバケツを持ちながら拾いに行きました。
イガイガの中から弾けている栗を見るとテンションが上がります!
綺麗な栗が既に虫に食べられてると悔しい。
虫も美味しいものがわかるんですよね・・・。
それでもバケツに何杯か集めて満足。
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栗は拾ってからの処理が大変・・・。
昼間に水に浸けておき、夜な夜なペティナイフで剥きました。
今年は100円均一で栗剥き用ナイフが売ってたので試しに購入。
これで一気に剥くぞ!と思っていたのですが、やっぱりそんなに甘くなく剥きにくい&使いにくい。
やっぱりいつも通りのペティナイフが使いやすかったです。
もくもくと剥いてるのを見た同居人が使わなかった栗剥き用ナイフで一緒に
手伝ってくれました。 
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水と重曹で何度も渋みをとり、時間をかけて栗の渋皮煮ができました。
瓶に詰めて。
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このまま食べるのも楽しみだけどいろいろお菓子に使うのも楽しみ。
まだ、バケツに皮付き栗が・・・。
栗剥き作業がもう少し続きそう。

その分食べる楽しみも!

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Commented by fusk-en25 at 2018-10-11 15:41
重曹であくを抜くのもいいけど。
一度それを草木の灰汁で抜いてみて。。味が違うと思います。
本当は藁がいいらしいけど。
稲藁は手に入りにくいので私は草を使っていました。
https://kiramekuhi.exblog.jp/26506039/
Commented by maechika at 2018-10-12 10:39
> fusk-en25さん
そうなんですね!
草を燻製にされたんですね。
良い事聞きました。ありがとうございます!
藁なら実家にあるかも...。
by maechika | 2018-10-11 13:16 | お菓子 | Comments(2)

好きなお菓子を焼きながら新しい土地での暮らし


by maechika
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